“ผู้สูงอายุดูแลลำไส้ให้ดี สมองไม่เสื่อม เคล็ดลับอยู่ที่นี่” ++ ทำไมยิ่งอายุมากขึ้น ความจำถึงเริ่มถดถอย ? ความลับอาจไม่ได้อยู่ที่สมองเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่ "ลำไส้" ของเราด้วย ไปไขความลับของ "Gut-Brain Axis" หรือแกนเชื่อมโยงระหว่างลำไส้และสมอง ที่งานวิจัยทั่วโลกยืนยันแล้วว่า "ลำไส้คือสมองที่สอง" หากเราปล่อยให้ลำไส้มีแต่จุลินทรีย์ตัวร้ายจากการกินน้ำตาลและอาหารแปรรูป มันจะส่งผลให้สมองอักเสบและเสี่ยงต่อ โรคอัลไซเมอร์ หรือ สมองเสื่อม ได้ง่ายขึ้น ++ อะไรคือ Gut-Brain Axis? Gut-Brain Axis คือ ระบบการเชื่อมต่อสองทางระหว่างลำไส้และสมอง ซึ่งประกอบไปด้วยการสื่อสารระหว่างระบบประสาทในลำไส้ (Enteric Nervous System) และระบบประสาทส่วนกลาง (Central Nervous System) การเชื่อมโยงนี้ไม่ใช่เพียงแค่ทางชีวเคมี แต่ยังมีการสื่อสารทางสัญญาณทางไฟฟ้าและฮอร์โมนที่ส่งผลกระทบต่อทั้งร่างกายและจิตใจ ++ การสื่อสารระหว่างลำไส้และสมอง การสื่อสารระหว่างลำไส้และสมองเกิดขึ้นผ่าน เส้นทางประสาทเวกัส (Vagus nerve) ซึ่งเป็นเส้นทางประสาทที่เชื่อมโยงสมองกับอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย รวมถึงลำไส้ ในส่วนของระบบประสาทในลำไส้มีการควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหารและมีเซลล์ประสาทมากกว่าครึ่งหนึ่งของร่างกายทั้งหมด ข้อมูลจากการวิจัยบ่งชี้ว่า ลำไส้มีผลต่อการทำงานของสมองในหลาย ๆ ด้าน เช่น อารมณ์ การรับรู้ และการตอบสนองต่อความเครียด นอกจากนี้ ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายก็มีส่วนในการสื่อสารระหว่างลำไส้และสมอง โดยการผลิตสารเคมีที่มีผลต่อการอักเสบ ซึ่งการอักเสบในร่างกายมีการเชื่อมโยงกับความผิดปกติทางจิตใจ เช่น ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า ++ กุญแจสู่สมองสดใสและความจำดี เริ่มต้นที่ “ลำไส้” สามารถอธิบายเคล็ดลับฉบับดูแลลำไส้ของผู้สูงอายุให้เข้าใจง่าย ๆ ได้ดังนี้ “ปรับการกินช่วยให้สมองแจ่มใส ความจำดีขึ้น ห่างไกลโรคสมองเสื่อม” เพราะลำไส้และสมองมีความสัมพันธ์ที่คาดไม่ถึง ดังนี้ == รับประทานโยเกิร์ต : เปรียบเสมือนทหารตัวช่วยบำรุงสมอง == รับประทานผักผลไม้ 5 สี : เป็นยาจากธรรมชาติเพื่อชะลอสมองเสื่อม == หลีกเลี่ยงการรับประทานน้ำตาล : ตัวร้ายที่ก่อให้เกิดภาวะสมองอักเสบ == หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารแปรรูปและไขมันทรานส์ : ศัตรูเงียบของเซลล์สมอง == ควรเคี้ยวอาหารให้ละเอียดและดื่มน้ำให้เพียงพอ : วิธีง่าย ๆ ที่ช่วยให้สมองแจ่มใส เนื่องจากร่างกายจะสามารถดูดซึมอาหารไปเลี้ยงสมองได้อย่างรวดเร็ว == ควรปรับการกินให้ถูกสุขอนามัย : เพื่อลำไส้สะอาดและสมองแข็งแรง เช่น เลือกกินอาหารที่สะอาด สดใหม่ ปรุงสุก ลดกินอาหารหวานมันเค็ม เป็นต้น . >> ด้วยความปรารถนาดีจาก ศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาสุขภาวะผู้สูงวัย กองเลขานุการ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี <<