ดอกเก๊กฮวยขาว White Chrysanthemum Flower (??? - ไป๋จวี๋ฮัว) มีฤทธิ์เย็น แก้กระหาย ระบายความร้อนได้ดี แต่คุณค่าที่ได้รับจากเก๊กฮวยขาวไม่ใช่เพียงการดับร้อนแก้กระหายเท่านั้น แต่ยังมีวิตตามินซีสูง ช่วยให้หลอดเลืดแข็งแรง มีส่วนช่วยให้กระบวนการต่อต้านอนุมูลอิสระ และมีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อคอลลาเจน อีกทั้งยังช่วยรักษาและป้องกันโรคเส้นเลือดหัวใจตีบ ช่วยขยายหลอดเลือด ลดการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลวและโรคความดันโลหิตสูง แถมยังช่วยขับสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยขับเหงื่อ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ ช่วยลดไข้ ช่วยแก้ไอ ช่วยระบายและย่อยอาหาร ช่วยขับลม บำรุงปอด บำรุงตับ บำรุงไต ในตำรับยาจีน เก๊กฮวยขาวถือเป็นตัวยาหลักที่ใช้ในการรักษาโรคที่เกี่ยวกับสายตา เวลาที่เราใช้สายตามากเกินไปดวงตาจะอ่อนล้า เก๊กฮวยจึงเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่จะช่วยบำรุงรักษาดวงตาของเราได้ วิธีการทำชาเก๊กฮวย นำดอกเก๊กฮวย 5-10 ดอก ล้างให้สะอาด ชงน้ำร้อน 500 ml ปิดฝาทิ้งไว้ 5-10 นาที แล้วตักดอกเก๊กฮวยออก จะช่วยให้ชาไม่ขม สามารถเติมสมุนไพรอื่นได้ เช่น เก๋ากี้ประมาณ 10-20 เม็ด ลงในชาเพื่อเพิ่มสรรพคุณด้านการบำรุงสายตา ลดอาการเหนื่อยล้า เป็นต้น ข้อควรระวัง: ไม่ควรใช้ในผู้ที่แพ้หรือผู้ที่มีร่างกายขี้หนาว เนื่องจากเก๊กฮวยมีฤทธิ์เย็น หากใช้ควรใช้ควบคู่กับสมุนไพรที่มีฤทธิ์อุ่น ในปัจจุบันมีการศึกษาพบว่า เก๊กฮวยประกอบด้วยพฤกษเคมีที่สำคัญ เช่น - Quercetin และ Apigenin เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย - Caffeic Acid และ Chlorogenic Acid เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มฟีนอลิค ช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - น้ำมันหอมระเหย Limonene และ Linalool ซึ่งมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค ลดการอักเสบและช่วยผ่อนคลาย . >> ด้วยความปรารถนาดี ?? จากศูนย์ส่งเสริมและพัฒนาสุขภาวะผู้สูงวัย กองเลขานุการ สำนักงานอธิการบดี มหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี <<